お口のことでお悩みの際は、天理市のせんざい歯科クリニックへ

皆様  今年の暖かい冬につい薄着になってしまう私  院長 松本です。。。気温が暖かいとつい活動的になってしまう我が習性か日帰りでちょっと足を伸ばしてまいりました。

とはいえ「食」に対してはかなり保守的なために訪れるのは毎度の処となるのがオチですが（笑）

冒険心が控えめなわけではないのですが、『慣れ親しんだ安定の高品質なホスピタリティと格別な美味が一番心地良い』（当院を選んで通ってくださる患者さま達から、当院に対してこのように感じ続けていただくことは私の『目標』です頑張っております）

話が逸れてしまいましたが、今回訪れたのはやっと予約のとれた淡路島の有名なお鮨屋さんです今回はスタッフ旅行でいつもお世話になってる「金鮨」さんではありません。

スタッフ旅行のブログはこちら➡（http://www.senzai-shika.com/blog/2015/11/post-141-1229653.htmll）

海のない県で生まれ育った私は...『海がみたい海を渡りたい...でも日帰りで』と閃きまして...気が付いたら...海を越えて淡路島に向かいました

明石海峡大橋と本州から淡路島へ向かう際の～奈良では味わうことのできないこの景色

『人間の創りしものの雄大さと大いなる自然との美しい調和』の織りなす景色です。
毎度思うのですが、、、
この明石海峡大橋の白い造形美・・・一年の中で自然である海と空は四季や天候によって様々に違った青さや明暗を彩ります。
その全ての自然の織りなす色と完璧に調和し、常に『美しい』・・・と人の心を感激させる力を持っていると私は感じます。

このように全ての自然に調和する力をもった『白さ』に触れると歯科医としての感性が心地良く刺激されるで最高の気分になれます

もちろん私の愛する奈良には太古より人間によって創り出された、たくさんの完璧な美しさを纏った『人工の造形美』があります。
 
我が松本家一族の所有する土地からも古墳時代から存在していた陶磁器といわれるものが出土したこともあり幼い頃よりその類のものは身近なものでした。
それは土まみれの欠片であっても幼い私にはワクワクするものでした。
当時はその小さな欠片よりもずーっと小さい『陶器＝ポーセリン＝セラミック』が職務のアイテムになるなどとは露ほどにも考えませんでしたが（笑）
 
潜在意識の中では何かご縁があったのやもです。

有難いことです

などとまたまた話は逸れましたが、今回はなかなか予約の取れなかった淡路島の「林屋」さんに幸運にも予約が取れ、門をくぐる事を許されたのでいってまいりました～

もうかれこれ林屋には大学院時代から幾度となく訪れておりますが、なかなか予約がとれないんです
まあ、それくらいおいしいからたいへん流行ってるんですけどね

明石海峡大橋で淡路島へ渡ってすぐの岩屋漁港の市営駐車場に車を止めて、

海につながる川に沿って１分くらい歩いて、

小さな路地につながるT字路を左折、

つぎの路地を目指して３０秒ほど進むと、

そこには林屋という屋号の鮮魚屋さんがあります

その鮮魚屋さんの裏側にひっそりと隠れ家のように「鮨　林屋」はあります

普通に探していくとまず一発では見つからない奥まった場所にその隠れ家はあります
ここが知る人ぞ知る銘店です

暖簾をくぐると、そこは大賑わい大繁盛というのはこちらのお店のことを言うのでしょう。

漲る活気が半端なく店内の空気がまるでキラキラしていました

ぎゅうぎゅう詰めのカウンターにお席を取っていただきました

ぎゅうぎゅう詰めでも...有難い気持ちで心が溢れてしまうこちらのお店...これだけの人の集う場所には理由ありなのでしょう。

ここにたどり着くまでの道中の美しい明石海峡大橋と淡路島を取り巻く海という自然の融合美を本日の前菜と致しまして、心を幸せで満たしてまいりましたので・・・
いきなり林屋の大将におまかせ握りをお願いしました

淡路島で採れた　タイ　に　トロ、


イカ　寒ブリ　カワハギ　貝の赤出汁、


車エビ　トリ貝　タイラギ、

淡路島のウニ　名物の穴子、

絶品のトロ鉄火　絶品の穴キュウ、
すべて淡路島で採れた地の魚ばかりで構成された林屋のおまかせ握り
すべてが美味しく、そしてとっても美しいお鮨達です

口福でございました

お鮨をいただきながら、つい店内観察をしてしまいました、、、私がこのお店に滞在した時間をお鮨と同じくくらい楽しむことができたのは、いつもの大将はじめお店のスタッフの方々の四方八方にまで行き届かせている 高いホスピタリティでした。

大将をはじめ、このお店から提供される高いホスピタリティの意識を間近で感じ やはり  素晴らしいお店であるなと感動してまいりました。
スタッフ同士もお互いの意識が高いために無駄のないコミュニケーションが取れており、惚れ惚れ致しました。

もちろん職業柄で職人さん同士には厳しい上下関係もあるのでしょうが、『素晴らしい価値のある処』だなぁ～と、私のクリニックにも反映させたいヒントをたくさん学ばせていただきました。

ありがとうございました


食べ終わって、お店を後にして、また来た道を戻ります

淡路島から本州への帰路の景色はこれでーす
私は本州から淡路島へ向かう景色の方がやっぱりワクワクします。
皆様はいかがでしょうか



　 　 　 　  　 　 　　 　 　  　　 



そして今年お初にご紹介致しますのは・・・

当クリニックの新入りスタッフの

アカメくん匹   アカメの親戚のバラマンディさん匹  イエロースポッテッドガーちゃん（超特殊個体のため、日本に３匹のみ輸入されたうちの貴重な匹）でございます


天理市のせんざい歯科クリニックの待合室からは色とりどりのきれいな熱帯魚水槽や、珍しい大型魚の優雅に泳ぐ３ｍの巨大水槽があります。

患者様待合室からの眺め　↓




そしてバックヤードは、、、

３ｍ水槽　↓


2.4ｍ水槽　↓



３ｍ水槽設置時のブログはこちら➡(http://www.senzai-shika.com/blog/2015/02/post-84-1095107.html ） 








１ｍに達するプラチナアリゲーターガーや、プラチナスポッテッドガー、レッドスポッテッドガー、アジアアロワナ、プラチナレッドテールキャット、ダイヤモンドスティングレイなどの珍しい熱帯魚の紹介ブログがこちら➡（http://www.senzai-shika.com/blog/2015/03/-2015ss-1119896.html）

今回はこの３ｍ水槽の新入りスタッフのアカメくん（ｃｍあります)を中心にバラマンディ（こちらはcm)の解説を書いてみます




NHKのダーウィンが来た！でも紹介された四万十川のアカメ➡http://cgi2.nhk.or.jp/darwin/broadcasting/detail.cgi?sp=p217



マニアックな話ですが、スズキ目の赤目（アカメ）はその名のとおりルビーのように目が赤く光ります。

西日本の太平洋岸だけに分布し、河口などの汽水域にも生息し、成魚は全長1mをゆうに超える大型魚です。

近縁種にオーストラリアバラマンディ がいるんですが、バラマンディの目は金色に光るのが特徴です。
黒潮に面した西日本の太平洋沿岸域だけに分布する日本の固有種で、種子島・屋久島から静岡県や和歌山まで記録があるが、おもな分布域は宮崎県と高知県の四万十川です。

四万十川では釣りの対象になったり、祝い事では鯛のように食卓に並んだりするそうですが、、、でもこのアカメは絶滅危惧に近い分類に属するたいへん貴重な魚なので大切に飼育していきたいとおもいます

そしてこのイエロースポッテドガーは何万匹に一匹という確率でもなかなか見れることのない超超貴重な幸運の黄色いスポッテッドガーパイクの幼魚です

日本で見ることができるのも当クリニックのみ？っていうくらい珍しい種類なんです。（今回は縁あって当クリニックの育児水槽にやってきました）


どうぞ、皆様新しいスタッフ達をよろしくお願いいたします

当院併設アクアリウムを直接ご覧になりたい方はお気軽に院長はじめスタッフにお声がけ下さいませ



この素晴らしい日本の誇る魚類  アカメを近くでご覧いただきたいと思っております